Notre cuisine
Nous cuisinons les produits de notre terroir
Ma passion, c’est une recherche constante
d ’ harmonie de saveurs, surtout en privilégiant
nos artisans producteurs de notre région.
Le Chef Philippe Constant
Nos meilleurs propositions pour vous satisfaire
Au fil des saisons nous adaptons notre cartes et nos menus
La carte de la brasserie vous plaira par son ensemble de plats et saveurs.
Et du côté restaurant, les plats proposés sont travaillé par le chet et son équipe pour vous faire découvrir une gastronomie en toute simplicité
2025, Le Val de la Cascade a fêté ses 65 ans
Depuis 1959, l’Hôtel Restaurant du Val de la Cascade est devenu une adresse incontournable à proximité de la Cascade de Coo. 65 Ans que cet établissement contre vent et marée a créé sa renommée dans le secteur très difficile de l’Horeca.
La famille Constant, après la maman Collette, c’est au fiston Philippe et de son épouse Nathalie que reviennent la gestion de l’hôtel et du restaurant.
A l’âge de 22 ans, Philippe s’est vu promu chef d’un établissement de 18 chambres et pouvant servir 100 couverts. Grâce à un entourage prévenant, il a su avec son équipe surmonté bien des épreuves et « constamment » faire évoluer la renommée du Val de la Cascade.